Il marchio

Il Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP si riconosce grazie al marchio apposto sulla faccia piana della forma, che oltre al nome riproduce con tratto stilizzato il caratteristico campanaccio che le vacche portano al collo e che a sua volta ha al centro della campana una forma di formaggio da cui si stacca uno spicchio. Il logo del campanaccio è inoltre riportato più volte lungo la circonferenza della forma, rendendo in questo modo riconoscibile ogni singola fetta.

Il marchio è di colore rosso per la produzione che avviene a fondovalle e di colore blu per la produzione d’alpeggio: