INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 12 crespelle
- 400 g di cipolla
- 50 g di burro
- 70 g di “Formai de Mut DOP” stagionato
- 2 mele renette
- Aceto balsamico
- Sale
ESECUZIONE:
Pelare le cipolle, affettarle finemente, brasarle nel burro senza colorirle, salare poco.
Aggiungere le mele precedentemente tagliare a cubetti di un centimetro e continuare la cottura per circa 1 minuto.
Unire quindi il formaggio tritato e fare amalgamare. Infine aggiungere l’aceto balsamico e lasciare evaporare. Aggiustare di sale.
Stendere le crespelle sul piano di lavoro, mettervi un cucchiaio di salsa e piegare in quattro.
Collocare su ogni piatto 2 crespelle e servire.
TEMPO DI ESECUZIONE: 45 minuti
GRADO DI DIFFICOLTA’: medio